LoVeToCooK 1.0: Resepi Ayam Masak Merah

~~Resepi Ayam Masak Merah~~

i.                   Bahan2 Utama

Ø  1/2 ekor Ayam

(Size ayam, potongan ayam mengikut cita rasa masing2, basuh dgn air dan tepung gandum, bersihkan balik, lumur dgn garam & tepung goreng ayam/kunyit, perap skejap & gorengkan stengah masak)… ketepikan..

ii.                 Bahan2 Dikisar

Ø  1 biji bawang besar

Ø  1 biji bawang putih

Ø  2 batang serai (dipotong nipis2)

Ø  1 inci halia

Ø  15-20 cili kering (dibuang biji & direbus dgn air panas)

Ø  Sedikit air

(semua bahan2 dikisar)

iii.              Bahan2 Menumis Sekejap

Ø  5 sudu besar minyak masak (guna minyak goreng ayam td)

Ø  1 batang kulit kayu manis

Ø  2 kuntum bunga lawang

Ø  5 biji bunga cengkih

Ø  3 biji buah pelaga

(menumis sekejap smp naik bau, angkat & ketepikan)

iv.               Bahan2 Pertengahan

Ø  1 mangkuk air

Ø  2 sudu besar sos cili

Ø  1 sudu besar sos tomato

Ø  2 keping asam keping

Ø  1 batang serai (dititik)

Ø  1 biji bawang besar (dimayang bulat)

Ø  1 biji tomato (dibelah 4)

Ø  Garam & gula secukup rasa

Cara-cara memasak

Selepas proses i, ii dan iii, jangan tutup api & terus masukan semua Bahan2 Dikisar dr proses ii dan 1 mangkuk air smp pecah minyak.

Kemudian masukan Bahan2 Pertengahan seterusnya satu persatu (sos cili, sos tomato, asam keping, serai), kacau rata & biarkan sebentar.

Masukan potongan ayam, bawang besar dimayang bulat, tomato, garam & gula secukup rasa. Kacau rata, biarkan skejap & siap.

Boleh dihidangkan & selamat menjamu selera.

pic xsempat nak hias sbb xsabar nak makan..hehe

*kalau nak extra kuah kena pandai bajet bahan2 la yer…

Tenkiu & kongsi resepi bersambung.... daaaa

♥♥♥RSN♥♥♥